Le 3e chapitre des rencontres des Disciples d’Escoffier, la plus grande association gastronomique au monde, a eu lieu à Marrakech
En cuisine, les meilleurs plats ne sont pas toujours les plus compliqués. La preuve avec cette recette emblématique d’un grand chef: la purée façon Joël Robuchon. Délicieuse, mais surtout simplissime, même pour les débutants. Comment épater la galerie en deux trois coups de fourchette ? Ramzi El Bouab, du restaurant Le Bistrot Chic à Casablanca, nous donne sa recette et quelques astuces pour y arriver comme un pro.
Vous ne supportez plus de faire la queue derrière les briouates au poulet? Qu’à cela ne tienne! Voici 3 adresses testées et approuvées par la rédaction pour rompre le jeûne avec plus de classe –et moins d’esbroufe– dans le Grand Casablanca.
Les 17, 18 et 19 mai : 3 dates à noter dans votre agenda gourmand ! Le chef Yusuke Furukawa (plus connu sous le nom de Masta) du restaurant japonais Iloli à Casablanca reçoit Santiago Torrijos (de l’Atelier Rodier, à Paris) pour un diner à quatre mains de haut vol.
Une chose est sûre, c’est qu’Iloli a fait sa place chez les very important gourmets de Casablanca. Et quand Noëlle et Masta Furukawa, propriétaires du restaurant, invitent leurs meilleurs clients et amis à venir souffler la 4e bougie du restaurant, il y a foule en la demeure…
3 ans déjà qu’Iloli, l’unique restaurant gastronomique japonais du Maroc ravît les palais les plus affûtés. Et autant de fidélité, ça se fête!
@shoelifer
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