Jean-Georges ? C’est le plus américain des chefs étoilés français, le pape de la cuisine fusion : il détient une quarantaine d’établissements dans le monde. À l’ouverture de ses deux restaurants à La Mamounia, il nous a livré quelques-uns de ses secrets. Comme sa recette simplissime (ou presque) des crevettes au poivre noir et ananas séché. Un grand classique de sa carte asiatique. Pour se croire au restaurant, tout en restant à la maison, et mettre un peu de soleil dans nos assiettes.
Les tables de la ville ocre fermées ? Pas toutes ! Rien n’empêche les établissements hôteliers de proposer de nouvelles assiettes à leurs clients. Mandarin Oriental, La Mamounia ou Es Saadi : voici 3 restaurants à Marrakech à découvrir ou redécouvrir si vous passez par ces hôtels, en cette fin d’année 2020. La plupart d’entre nous les garderont dans un coin de leur tête pour la fin des restrictions… en 2021.
La Mamounia s’est refait une beauté ! Déjà ? Encore ? Eh oui, il ne suffit pas au palace de faire partie des plus beaux établissements au monde. Pour culminer au sommet, la Grande Dame (c’est son petit nom) entretient sa déco et la rafraîchit régulièrement. Cette année, la délicate tâche a été confiée aux parisiens Patrick Jouin et Sanjit Manku qui ont donné un joli coup de frais, et de lumière, aux différents points de restauration de l’hôtel. À Shoelifer, ils confient leur vision de la déco et du design en général, et de ce lieu mythique en particulier.
Incitation au voyage ou joyeuse réminiscence d’une déambulation dans la Médina de Marrakech, la bougie « Parfums De Voyage n°28 » embaume la douceur de vivre.
@shoelifer
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