{"id":25627,"date":"2020-05-20T17:08:15","date_gmt":"2020-05-20T17:08:15","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/?p=25627"},"modified":"2021-03-10T18:49:27","modified_gmt":"2021-03-10T17:49:27","slug":"la-recette-de-la-madeleine-amlou-fleur-doranger-daya-belkahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_en\/lifestyle\/food\/la-recette-de-la-madeleine-amlou-fleur-doranger-daya-belkahia\/","title":{"rendered":"LA RECETTE DE LA MADELEINE AMLOU-FLEUR D\u2019ORANGER D\u2019AYA BELKAHIA"},"content":{"rendered":"

Une madeleine-amlou fleur d\u2019oranger ? On en salive d\u00e9j\u00e0. Parfait pour le ftour ou simplement pour adoucir ce confinement qui s\u2019\u00e9ternise. <\/strong>Aya Belkahia, la talentueuse cheffe \u00e0 la t\u00eate de la p\u00e2tisserie Madeleine de Proust \u00e0 Casablanca, nous livre en exclu la recette de sa nouvelle cr\u00e9ation, que vous pouvez aussi acheter en boutique.<\/strong><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

La madeleine de Proust renvoyait l\u2019auteur \u00e0 son enfance. La Crock-choc Zina, la derni\u00e8re cr\u00e9ation d\u2019Aya Belkahia, cheffe p\u00e2tissi\u00e8re et propri\u00e9taire de la p\u00e2tisserie salon de th\u00e9 Madeleine de Proust \u00e0 Casablanca, nous renvoie \u00e0 la n\u00f4tre. Son parfum amlou-fleur d\u2019oranger \u00e9voque ainsi les g\u00e2teaux pr\u00e9par\u00e9s en famille pour les f\u00eates de notre enfance.<\/p>\n

Qui est Aya Belkahia ? <\/strong><\/span><\/h2>\n

C\u2019est que, pour la cheffe derri\u00e8re la p\u00e2tisserie-salon de th\u00e9 de l\u2019avenue Abdellatif Ben Kaddour \u00e0 Casablanca, la p\u00e2tisserie est une vraie passion, un r\u00eave qu\u2019elle ch\u00e9rit depuis l\u2019adolescence. Du coup, apr\u00e8s une licence en affaires europ\u00e9ennes \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Robert Schuman de Strasbourg, obtenue pour rassurer ses parents, elle int\u00e8gre l\u2019institut d\u2019arts culinaires Cordon Bleu \u00e0 Paris en 2011.<\/p>\n

La jeune cheffe s\u2019\u00e9panouit, baigne dans un v\u00e9ritable melting-pot et a la chance d\u2019apprendre des meilleurs. Major de promo dans son double cursus cuisine\/p\u00e2tisserie elle effectue un premier stage en cuisine au Fouquet\u2019s Barri\u00e8re. Mais c\u2019est son stage en p\u00e2tisserie au sein du prestigieux H\u00f4tel de Crillon sous la direction de Jer\u00f4me Chaucesse, meilleur ouvrier de France, qui la r\u00e9v\u00e8le. Aya travaille beaucoup, apprend et accumule les exp\u00e9riences.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Malheureusement, la fameuse circulaire Gu\u00e9ant, qui restreignait les possibilit\u00e9s des \u00e9tudiants \u00e9trangers dipl\u00f4m\u00e9s de travailler en France<\/a>, ne lui permet pas de rester dans l\u2019Hexagone. La voil\u00e0 donc rentr\u00e9e au Maroc en catastrophe, sans plan B. Elle passe quelques entretiens pour int\u00e9grer une \u00e9quipe, mais \u00e0 l\u2019annonce des salaires, c\u2019est la d\u00e9sillusion. Elle se lance donc \u00e0 temps plein en tant que traiteur, monte son entreprise en 2017-2018 avant d\u2019ouvrir ce qu\u2019elle appelle son \u201csalon des souvenirs\u201d gr\u00e2ce au soutien de son p\u00e8re et de feu son grand-p\u00e8re.<\/p>\n

\n
<\/p>\n
\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>\n
\n
View this post on Instagram<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

A post shared by Madeleine De Proust (@mdp_maroc)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n