{"id":30125,"date":"2020-12-07T18:31:56","date_gmt":"2020-12-07T17:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/shoelifer.com\/?p=30125"},"modified":"2020-12-07T22:01:25","modified_gmt":"2020-12-07T21:01:25","slug":"restaurant-vegan-casablanca-gaia-bonne-adresse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_en\/sorties\/bars-restaurants\/restaurant-vegan-casablanca-gaia-bonne-adresse\/","title":{"rendered":"BONNE ADRESSE : ON A TEST\u00c9 GA\u00cfA, LE NOUVEAU RESTAURANT VEGAN DE CASABLANCA"},"content":{"rendered":"

Ga\u00efa, vous connaissez\u00a0? Une d\u00e9licieuse table vegan, v\u00e9g\u00e9tarienne et bio qui, en deux ans, a su se cr\u00e9er une petite communaut\u00e9 d\u2019afficionados \u00e0 Marrakech. Eh bien, elle d\u00e9barque dans la ville blanche\u00a0! Un nouveau restaurant vegan \u00e0 Casablanca\u00a0? Of course<\/em>, on a voulu tester. Notre verdict. <\/strong><\/p>\n

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La tendance healthy<\/em> est d\u00e9sormais bien install\u00e9e au Maroc, avec une pl\u00e9iade de restaurants servant des plats bio, sans gluten ou v\u00e9g\u00e9tariens. Et on a fini par d\u00e9velopper une certaine passion pour ces recettes stylis\u00e9es \u00e0 la sauce \u00e9colo. Pourtant, rares sont les \u00e9tablissements qui proposent une cuisine 100% biologique. C\u2019est le cas du restaurant vegan (et v\u00e9g\u00e9tarien) Ga\u00efa, qui d\u00e9barque \u00e0 Casablanca deux ans et demi apr\u00e8s son ouverture marrakchie (on avait eu l\u2019occasion de vous en parler lors de la Art Fair 1-54<\/a>). Direction cette fois, la rue Point du jour, au Triangle d\u2019Or.<\/p>\n

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Le lieu\u00a0: minimaliste et intimiste<\/strong><\/span><\/h2>\n

Arbre fruitier tr\u00f4nant \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du restaurant, chaises en rotin, et tons vert pastel\u00a0: d\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, le ton est donn\u00e9. Plut\u00f4t minimaliste et intimiste, le lieu reste simple, frais, et color\u00e9, sans en faire trop. On est rapidement accueillis par Mounir Brouski, cofondateur du lieu, tout sourire sous son masque, qui nous explique la philosophie du concept entre deux appels de r\u00e9servation. Le concept\u00a0? Oui, car ce nouveau restaurant vegan \u00e0 Casablanca se d\u00e9cline aussi en version salon de th\u00e9 et propose un corner \u00e9picerie fine autour de produits bio et naturels marocains. Mais on y reviendra plus tard, car en attendant, il est treize heures, et notre estomac nous rappelle \u00e0 l\u2019ordre.<\/p>\n

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La carte\u00a0: de saison<\/strong><\/span><\/h2>\n

Vous l\u2019avez compris, ici on ne propose que des plats v\u00e9g\u00e9tariens (sans viande) ou carr\u00e9ment vegan (sans produits animaux\u00a0: \u0153ufs, laits, fromages ou beurre). Pas le temps de se lasser, le menu est renouvel\u00e9 chaque semaine en fonction du march\u00e9 du jour et des saisons. Au menu, salades \u00e0 partager, plats, ou snacking \u00e0 picorer, mais aussi l\u2019occasion de d\u00e9couvrir les soupes du jour, les tartines gourmandes, et quelques surprises du chef comme le chou-fleur r\u00f4ti, les plateaux de mezze, les wraps originaux ou encore les burgers \u201cdu botaniste\u201d. R\u00e9sultat\u00a0? Tout donne envie. Pour les becs sucr\u00e9s, la carte pr\u00e9sente un large choix de p\u00e2tisseries homemade, et une belle proposition de petits d\u00e9jeuners et de brunchs. Quant aux recettes, \u201cc\u2019est au feeling, on sait g\u00e9n\u00e9ralement ce qui va avec quoi<\/em>\u201d. Et en ce moment c\u2019est la saison des choux, des petits pois, des brocolis, des f\u00e8ves mais aussi des jolies carottes multicolores\u00a0: \u201con joue beaucoup sur les vari\u00e9t\u00e9s<\/em>\u201d, explique Mounir.<\/p>\n

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