{"id":13931,"date":"2017-03-27T00:00:00","date_gmt":"2017-03-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/2017\/03\/27\/top-10-aliments-remplacent-viande\/"},"modified":"2020-07-02T19:14:25","modified_gmt":"2020-07-02T18:14:25","slug":"top-10-aliments-remplacent-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/beaute\/bien-etre\/top-10-aliments-remplacent-viande\/","title":{"rendered":"TOP 10 DES ALIMENTS QUI REMPLACENT LA VIANDE"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md\u00a0\u00bb][vc_column_text][\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:20px;\"><\/aside>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La viande n\u2019est plus (trop) votre truc pour des raisons de sant\u00e9 ou d\u2019\u00e9thique\u00a0mais vous craignez de d\u00e9velopper des carences\u00a0? Rassurez-vous, de nombreux aliments peuvent tr\u00e8s bien la remplacer. Voici notre top ten, pour une alimentation sans chair animale, mais prot\u00e9in\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Les lentilles<br \/>\n<\/strong>Elles arrivent en pole position apr\u00e8s le seitan\u00a0: riches en prot\u00e9ines (26g pour 100g), elles sont \u00e9galement une bonne source de fer, magn\u00e9sium et sodium.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"><strong>On les cuisine comment\u00a0<\/strong>: en soupe, en salade ou sous forme de galettes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le cottage cheese<br \/>\n<\/strong>Ce n\u2019est certes pas le plus go\u00fbtu, mais ce fromage frais \u00e0 base de lait entier, <u>demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/u> ou \u00e9cr\u00e9m\u00e9 (recommand\u00e9 pendant un r\u00e9gime) \u00e0 l\u2019avantage de fournir des prot\u00e9ines, des vitamines et des min\u00e9raux sans nous faire prendre un gramme.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le seitan<br \/>\n<\/strong><strong>C\u2019est quoi\u00a0?<\/strong> Une p\u00e2te venue d\u2019Asie \u00e0 base de prot\u00e9ines de bl\u00e9 (ennemis du gluten s\u2019abstenir) que certains appellent carr\u00e9ment \u00ab\u00a0la viande v\u00e9g\u00e9tale du v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0\u00bb. Et pour cause, riche en prot\u00e9ines (75g pour 100g) et en calcium, il ressemble, une fois cuit, \u00e0 de la viande.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"><strong>On le cuisine comment\u00a0?<\/strong> Comme si c\u2019\u00e9tait un steak\u00a0: on l\u2019incorpore dans les plats en sauce, hamburgers, ou simplement accompagn\u00e9 d\u2019une garniture.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le houmous<br \/>\n<\/strong>Bonne nouvelle, on peut se l\u00e2cher sans culpabiliser sur cette d\u00e9licieuse pur\u00e9e \u2013\u00e0 base de pois chiches, de s\u00e9same, d\u2019huile d\u2019olive, de citron\u2013 puisque contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, elle contient tr\u00e8s peu de mati\u00e8res grasses. Et c\u2019est une source importante de prot\u00e9ines, mais aussi de calcium et d\u2019antioxydants.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Les \u0153ufs<br \/>\n<\/strong>Faciles \u00e0 cuisiner, ils ont tout bon. Ultra complets, en plus d\u2019\u00eatre une excellente source de prot\u00e9ines, ils sont riches en vitamines, min\u00e9raux, magn\u00e9sium, phosphore et potassium. Cerise sur la coquille, ce sont des coupe-faim redoutables.<br \/>\n<\/span><span style=\"color: #000000;\"><strong>Bon \u00e0 savoir\u00a0<\/strong>: on ne fait pas de s\u00e9gr\u00e9gation en ne mangeant que le jaune car pr\u00e8s de 60\u00a0% des prot\u00e9ines de l\u2019\u0153uf se trouvent dans le blanc.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Les haricots noirs\u00a0:<br \/>\n<\/strong>Hyper \u00e0 la mode, ils squattent la plupart des recettes <em>healthy. Et<\/em> ce n\u2019est pas \u2013seulement\u2013 pour mettre de la couleur dans les assiettes\u00a0: ils sont riches en prot\u00e9ines, en fibres, en min\u00e9raux et oligo\u00e9l\u00e9ments (fer magn\u00e9sium and co), en vitamines, en acides amin\u00e9s et ont l\u2019avantage d\u2019\u00eatres tr\u00e8s peu caloriques.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le tofu<br \/>\n<\/strong>Ce grand classique des menus v\u00e9g\u00e9tariens p\u00e2tit d\u2019une mauvaise r\u00e9putation\u00a0: on lui reproche son manque de go\u00fbt. Certes, mais cette p\u00e2te blanche obtenue \u00e0 partir de la fermentation du lait de soja se rattrape cot\u00e9 sant\u00e9. Importante source de nutriments, de min\u00e9raux et d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments, sa teneur en calcium, en prot\u00e9ines et en isoflavones aide \u00e0 lutter contre l\u2019ost\u00e9oporose et les maladies cardio-vasculaires.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Les amandes<br \/>\n<\/strong>Id\u00e9ales le matin au petit-d\u00e9jeuner ou \u00e0 grignoter \u00e0 l\u2019heure du go\u00fbter, elles sont riches en fibres et contiennent du calcium, du fer, du potassium et du magn\u00e9sium (qui favorise le sommeil). A consommer avec mod\u00e9ration cependant\u00a0! Elles sont tout sauf <em>light<\/em>\u00a0avec un apport \u00e9lev\u00e9 en mati\u00e8res grasses.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"><strong>Bon \u00e0 savoir\u00a0:<\/strong> en leur faisant faire trempette 8 \u00e0 12 heures dans un bol d\u2019eau, vous faites d\u2019une pierre deux coups et augmentez leur valeur nutritionnelle tout en ayant l\u2019impression de d\u00e9guster des amandes fra\u00eeches.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; L\u2019edamame<br \/>\n<\/strong>A la prochaine commande de sushis, on ne zappe pas l\u2019edamame. Id\u00e9ale en compl\u00e9ment du repas, ou m\u00eame seule, cette pr\u00e9paration de f\u00e8ves immatures de soja d\u2019origine japonaise est bourr\u00e9e de graisses saines et de nutriments.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le quinoa<br \/>\n<\/strong>Tr\u00e8s pris\u00e9e par ceux qui traquent la moindre trace de gluten, cette c\u00e9r\u00e9ale originaire du P\u00e9rou \u00ad\u2013sans gluten, donc\u2013, riche en fibres et en prot\u00e9ines, a tout pour plaire. Alli\u00e9e indispensable d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et facile \u00e0 dig\u00e9rer, elle sait jouer les cam\u00e9l\u00e9ons en cuisine et remplace avec brio la graine du couscous, le riz, etc.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>En bonus &#8230;<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Le beurre de cacahu\u00e8tes<em><br \/>\n<\/em><\/strong>Calorique mais tellement bon\u00a0! Saviez-vous que le beurre de cacahu\u00e8tes n\u2019a pas pour seule vertu de nous engraisser\u00a0? Riche en potassium et en magn\u00e9sium, c\u2019est \u00e9galement une importante source de fibre.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Related Posts generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viande n\u2019est plus (trop) votre truc pour des raisons de sant\u00e9 ou d\u2019\u00e9thique mais vous craignez de d\u00e9velopper des carences ? 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