{"id":17378,"date":"2017-09-11T00:00:00","date_gmt":"2017-09-10T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/non-classe\/casablanca-la-cuisine-nikkei-est-de-retour-chez-to\/"},"modified":"2020-07-02T19:14:00","modified_gmt":"2020-07-02T18:14:00","slug":"casablanca-la-cuisine-nikkei-est-de-retour-chez-to","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/sorties\/decouvertes-sorties\/casablanca-la-cuisine-nikkei-est-de-retour-chez-to\/","title":{"rendered":"CASABLANCA : LA CUISINE NIKKEI EST DE RETOUR CHEZ TO !"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md\u00a0\u00bb][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00c0 partir du 15 septembre, le pop-up culinaire de To revient en force avec cette fois-ci deux mois de fooding gourmand intensif au menu.<\/span><\/p>\n

Comment \u00e7a, vous ne connaissez pas To\u00a0? R\u00e9capitulons. To est le diminutif de Toufic Abdul R\u00e9da, le propri\u00e9taire de To Concept Store, dans le quartier Racine \u00e0 Casablanca. Apr\u00e8s une brillante carri\u00e8re en Am\u00e9rique du Sud o\u00f9 il ouvre de nombreux restaurants (l\u2019un d\u2019eux a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu meilleure table de Buenos Aires en 2009, et meilleure carte d\u2019Argentine en 2011), il pose ses valises au Maroc o\u00f9 il cr\u00e9e sa boutique en 2015, en m\u00ealant gadgets pointus, v\u00eatements et accessoires de cr\u00e9ateurs, objets de d\u00e9co\u2026
\n<\/span>Mais To n\u2019oublie pas ses premi\u00e8res amours avec des pop-up culinaires pour lesquels il fait venir, pendant quelques semaines, des chefs d\u2019Am\u00e9rique du Sud, pour des d\u00e9jeuners gourmands, servis en petit comit\u00e9 dans le concept store. Cette fois-ci, ils sont deux, et viennent de Lima. Leur sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0? La cuisine nikkei<\/a>. Un courant gastronomique \u2013popularis\u00e9 par le c\u00e9l\u00e8bre chef Nobu Matsuhisa\u2013 qui m\u00eale de mani\u00e8re aussi inattendue que d\u00e9licieuse les saveurs japonaises et p\u00e9ruviennes\u00a0: en combinant du poisson cru avec une abondance de piments, de citron vert et de textures. Comme les tiraditos (fines lamelles crues) de thon rouge servis avec une sauce au jus d\u2019hu\u00eetre, du saumon et saut\u00e9 de shitake, des girolles et de la cr\u00e8me de truffe blanche.<\/span><\/p>\n

Au programme de cette \u00e9dition, pas de carte, mais un voyage culinaire en six \u00e9tapes, cinq sal\u00e9es et une sucr\u00e9e, qui changera chaque semaine. Quelques nouveaut\u00e9s en plus: la capacit\u00e9 de service passe de 8 \u00e0 16 couverts et le menu int\u00e9grera d\u00e9sormais de nouveaux plats, gr\u00e2ce \u00e0 une nouvelle cuisine am\u00e9nag\u00e9e au fond du magasin. Enfin, To lance une \u00ab\u00a0nocturne hebdomadaire\u00a0\u00bb permettant de privatiser la boutique pour un groupe (de 12 personnes minimum). Vous apportez votre playlist pour l\u2019ambiance, le reste est g\u00e9r\u00e9 par To, ses chefs et son \u00e9quipe. A d\u00e9guster (frais) jusqu\u2019\u00e0 novembre prochain.<\/span><\/p>\n

Le bar de To
\n<\/em><\/strong><\/span>Prix par couvert\u00a0: 420 DH
\n<\/em><\/span>\u00c0 partir du 15 septembre (48 dates sont programm\u00e9es jusqu\u2019en novembre)
\n<\/em>Du mardi au samedi \u00e0 midi (nocturne le vendredi \u00e0 partir de 12 personnes)
\n<\/em><\/span>17, rue Bab El Irfane, Racine, Casablanca
\n<\/em><\/span>T\u00e9l. + 212 (0)522 39 84 00<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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