{"id":20142,"date":"2018-05-25T18:48:11","date_gmt":"2018-05-25T16:48:11","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/?p=20142"},"modified":"2020-07-02T19:13:11","modified_gmt":"2020-07-02T18:13:11","slug":"le-dome-clandestin-dinons-caches-sous-une-bulle-de-verre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/sorties\/actu-sorties\/le-dome-clandestin-dinons-caches-sous-une-bulle-de-verre\/","title":{"rendered":"LE D\u00d4ME CLANDESTIN : D\u00ceNONS CACH\u00c9S SOUS UNE BULLE DE VERRE"},"content":{"rendered":"

A la recherche d\u2019exp\u00e9riences originales en ce mois de ramadan\u00a0? Vous \u00eates en mal de d\u00e9couverte? Attention, avec le D\u00f4me Clandestin, vous allez pouvoir exp\u00e9rimenter quelque chose de nouveau, en tout cas sous nos cieux. Difficile de vous parler de ce concept de restauration, qui comme son nom l\u2019indique, repose en grande partie sur le secret et la surprise, mais nous allons tenter. Sans rien spoiler, promis.<\/span><\/p>\n

Ce nouveau venu de la sc\u00e8ne culinaire casablancaise nait sous l\u2019impulsion de quatre personnes dont les parcours diff\u00e8rent mais qui ont en commun de vouloir cr\u00e9er des exp\u00e9riences in\u00e9dites. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, Mamoun Abdellaoui Maane et Nadir Berrada, entrepreneurs dans le marketing, l\u2019\u00e9v\u00e8nementiel, et les cr\u00e9ateurs de Sharing Box (ce \u201cphotobooth\u201d que vous pouvez louer pour vos \u00e9v\u00e8nements). De l\u2019autre, Chef Mohamed Baya et Ismail Hadine, \u00e0 l\u2019origine de la maintenant fameuse Table Clandestine, dont vous connaissez forc\u00e9ment le concept: tous les jeudis soirs, quelque part dans le charme secret de la ville Art d\u00e9co casablancaise, 10 a\u0300 12 personnes qui ne se connaissent pas se rejoignent dans un appartement familial pour d\u00e9guster un diner gastronomique myst\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Le D\u00f4me Clandestin, c\u2019est donc la version ramadanesque de la Table Clandestine, dans un \u00e9crin aux dimensions assez extraordinaires. Ce d\u00f4me, pos\u00e9 quelque part en bord de mer, a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 sur une structure de 700m2. Compos\u00e9 de multiples facettes translucides, il peut accueillir jusqu\u2019\u00e0 65 convives.<\/span><\/p>\n

En cuisine, c\u2019est le Chef Baya qui r\u00e9gale avec un menu raffine\u0301 en 8 services adapt\u00e9s au ramadan, donc servis sous forme de ftour. Associations de saveurs \u00e9tonnantes et avalanches de mets dont l\u2019un fait\u2013presque\u2013 oublier le pr\u00e9c\u00e9dent\u00a0: petite soupe de homard, cabillaud \u00e0 la fraise et roquette balsamique, suivis d\u2019un crumble de chebakkia ou d\u2019une glace \u00e0 la fleur d\u2019oranger \u2013entre autres\u2013 pour le dessert. Voil\u00e0 le genre de d\u00e9lices qui vont \u00eatre propos\u00e9s pendant quelques jours encore. Car la carte change r\u00e9guli\u00e8rement, pour de nouvelles surprises.<\/span><\/p>\n

C\u2019est ainsi que l\u2019on passe la soir\u00e9e, en d\u00e9couvrant les plats comme les convives avec qui l\u2019on se retrouve attabl\u00e9. En bref, il s\u2019agit d\u2019une exp\u00e9rience de partage. Parler \u00e0 votre voisin(e) de restaurant, en temps normal, vous para\u00eetrait bizarre, mais ici vous \u00eates dans une atmosph\u00e8re qui vous invite \u00e0 le faire.<\/span><\/p>\n

Enfin, pour animer ces ftours pour le moins atypiques, une programmation artistique est pr\u00e9vue. Il y a quelques jours, par exemple, Elif Shafak lisait des extraits de son magnifique roman Soufi, mon amour<\/em>. Mais l\u00e0 encore, point de menu, on ne peut donc vous d\u00e9voiler le programme. Apr\u00e8s tout, qui n\u2019aime pas les surprises\u00a0?<\/span><\/p>\n

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