{"id":21397,"date":"2018-11-09T11:02:49","date_gmt":"2018-11-09T11:02:49","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/?p=21397"},"modified":"2020-07-02T19:12:36","modified_gmt":"2020-07-02T18:12:36","slug":"adresses-casablanca-arabica-le-cafe-qui-est-sur-toutes-les-levres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/lifestyle\/actus-lifestyle\/adresses-casablanca-arabica-le-cafe-qui-est-sur-toutes-les-levres\/","title":{"rendered":"ADRESSES CASABLANCA : % ARABICA, LE CAF\u00c9 QUI EST SUR TOUTES LES L\u00c8VRES"},"content":{"rendered":"

Trouver un caf\u00e9 \u00e0 Casablanca, o\u00f9 l\u2019on peut \u00e0 la fois s\u2019y installer pour quelques heures et savourer un v\u00e9ritable kawa<\/em> concoct\u00e9 dans les r\u00e8gles de l\u2019art, est un v\u00e9ritable casse-t\u00eate. Mais, \u00e7a, c\u2019\u00e9tait avant la <\/strong> vague nipponne<\/strong><\/a> qui d\u00e9ferle sur la ville blanche. Car, % Arabica, franchise japonaise sp\u00e9cialis\u00e9e dans l\u2019art du caf\u00e9, vient tout juste d\u2019\u00e9tablir ses quartiers boulevard d\u2019Anfa. On s\u2019y est attabl\u00e9. <\/strong><\/span><\/p>\n

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UNE DOSE(TTE<\/strong>)D\u2019HISTOIRE<\/strong><\/span><\/h4>\n

Kenneth Shoji, Tokyo\u00efte quarantenaire est un globe trotteur depuis sa plus tendre enfance. Ses parents l\u2019emm\u00e8nent avec eux un peu partout, esp\u00e9rant en faire une personne ouverte aux cultures \u00e9trang\u00e8res. Pari amplement gagn\u00e9, puisque pour ses \u00e9tudes, Kenneth s\u2019installe en Californie et tra\u00eene dans les franchises de caf\u00e9 naissantes des 90\u2019s. C\u2019est \u00e0 Venice Beach install\u00e9 au zinc <\/em>du coin pour \u00e9tudier\u00a0qu\u2019il d\u00e9couvre sa passion pour le breuvage. Pour lui, il \u00ab\u00a0voit le monde \u00e0 travers le caf\u00e9\u00a0<\/em>\u00bb. Des ann\u00e9es plus tard, apr\u00e8s un passage par de grandes entreprises o\u00f9 il se forme au commerce international, il entreprend d\u2019acheter une ferme de caf\u00e9 \u00e0 Hawaii et devient tr\u00e8s vite l\u2019une des premi\u00e8res plateformes d\u2019\u00e9change de grains de caf\u00e9. Il visite le monde \u00e0 la recherche de ce qui se fait de mieux, importe et exporte du caf\u00e9, con\u00e7oit des slayers <\/em>(machines \u00e0 caf\u00e9 de pros) de comp\u00e9tition, mais veut passer \u00e0 l\u2019\u00e9tape sup\u00e9rieure\u00a0: ouvrir son propre caf\u00e9. Le d\u00e9fi\u00a0? Convaincre Junichi Yamaguchi<\/a>, champion du monde de latte, et champion du monde 2014 des baristas de le rejoindre. C\u2019est en cette m\u00eame ann\u00e9e que le premier % ARABICA est ouvert, \u00e0 Kyoto.<\/span><\/p>\n

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DE KYOTO \u00c0 CASABLANCA <\/strong><\/span><\/h4>\n

Apr\u00e8s d\u00e9j\u00e0 20 franchises ouvertes \u00e0 travers la plan\u00e8te (essentiellement au Moyen-Orient), c\u2019est par la capitale \u00e9conomique marocaine que % ARABICA inaugure sa pr\u00e9sence africaine. Fin septembre, l\u2019enseigne a pignon sur rue boulevard d\u2019Anfa,o\u00f9 Junichi Yamaguchi vient transmettre son savoir aux nouveaux baristas casablancais. Ici, le caf\u00e9 est un art de vivre, servi dans un d\u00e9cor zen \u00e0 souhait, entre minimalisme japonisant et raffinement extr\u00eame. Bancs en bois, tables immacul\u00e9es, escaliers en b\u00e9ton brut, Kenneth Shoji distille qui\u00e9tude et modernit\u00e9 dans ce lieu apaisant. Les touches marocaines\u00a0? Un cadre compos\u00e9 de zellige entoure la porte d\u2019entr\u00e9e tandis que des tabourets en grillage blanc, surplomb\u00e9s d\u2019une assise en tapis berb\u00e8re, d\u2019inspiration Beni Ouarain, saupoudrent l\u2019ensemble d\u2019un brin boh\u00e8me.<\/span><\/p>\n

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LA CR\u00c8ME DU CAF\u00c9 <\/strong><\/span><\/h4>\n

Amateurs ou fins connaisseurs de caf\u00e9 ont trouv\u00e9 leur adresse. Ici, toutes les origines nobles et r\u00e9put\u00e9es du caf\u00e9 sont propos\u00e9es. Br\u00e9sil, Guatemala, \u00c9thiopie, Panama, Hawaii, et plus encore, tous les ar\u00f4mes et toutes les vari\u00e9t\u00e9s y sont d\u00e9clin\u00e9s. Au comptoir, une carte tr\u00e8s simple, o\u00f9 l\u2019on choisit le type de caf\u00e9 (Macchiato, Latte, Americano, Spanish Latte au chocolat blanc ou tout simplement Espresso), sa taille, et le caf\u00e9 de votre choix, comme un blend<\/em> (m\u00e9lange d\u2019Am\u00e9rique Latine et d\u2019Afrique) ou un Single Origin<\/em> (\u00c9thiopie ou Br\u00e9sil). On r\u00e9cup\u00e8re sa cup<\/em> \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du slayer<\/em> con\u00e7u exclusivement pour l\u2019enseigne, avant de s\u2019installer au calme pour la d\u00e9guster. Barista amateur\u00a0? Vous pouvez vous procurer votre caf\u00e9, vert \u00e0 la base, que l\u2019on torr\u00e9fie sur place pour vous \u00e0 votre convenance (de tr\u00e8s l\u00e9ger \u00e0 tr\u00e8s serr\u00e9). C\u00f4t\u00e9 prix, il y en a pour toutes les bourses\u00a0: 110 dhs les 200g pour le blend signature<\/em> % ARABICA jusqu\u2019\u00e0 2268 dhs les 500g pour le Panama Casa Luiz Hartman, un vrai cru. Le plus\u00a0? Des propositions diverses du Matcha Latte aux limonades, en passant par des ingr\u00e9dients pris\u00e9s comme le lait v\u00e9g\u00e9tal. Chez Shoelifer, on n\u2019est pas pr\u00e8s d\u2019en avoir ras-le-bol.<\/span><\/p>\n

% ARABICA \u2013 Ouvert tous les jours de 7h \u00e0 minuit.
\n<\/em><\/span>Angle Bd d\u2019Anfa et rue La Fontaine, Casablanca.
\n<\/em><\/span>T\u00e9l.\u00a0: +212 5 22 7972 08<\/em><\/span><\/p>\n

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% Arabica, franchise japonaise sp\u00e9cialis\u00e9e dans l\u2019art du caf\u00e9, vient tout juste d\u2019\u00e9tablir ses quartiers boulevard d\u2019Anfa. On s\u2019y est attabl\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":21398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stc_notifier_status":"sent","_stc_notifier_sent_time":"2022-03-19 21:02:33","_stc_notifier_request":false,"_stc_notifier_prevent":false,"_stc_subscriber_keywords":"","_stc_subscriber_search_areas":""},"categories":[15772],"tags":[],"thb-sponsors":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21397"}],"collection":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21397"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26595,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21397\/revisions\/26595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21397"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=21397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}