{"id":24187,"date":"2019-11-14T16:48:57","date_gmt":"2019-11-14T16:48:57","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/?p=24187"},"modified":"2020-07-02T19:11:30","modified_gmt":"2020-07-02T18:11:30","slug":"marrakech-bacha-coffee-cafe-a-remonter-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/sorties\/bars-restaurants\/marrakech-bacha-coffee-cafe-a-remonter-temps\/","title":{"rendered":"MARRAKECH : BACHA COFFEE, UN CAF\u00c9 \u00c0 REMONTER LE TEMPS"},"content":{"rendered":"

Bacha Coffee<\/a> vient d\u2019ouvrir ses portes au c\u0153ur de la m\u00e9dina de Marrakech. Mais ne vous y trompez pas, ce caf\u00e9 est une vieille adresse. Alors ce que vous allez y d\u00e9guster, son histoire, sa d\u00e9co, son ambiance, on vous raconte tout. D\u00e9couverte.<\/strong><\/span><\/p>\n

Entre ces murs, Winston Churchill, Franklin D. Roosevelt, Colette et d\u2019autres figures historiques vous ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s. Invit\u00e9s par le pacha Thami El Glaoui, ils ont d\u00e9gust\u00e9 un caf\u00e9 chaud dans un des magnifiques salons de Dar El Bacha, au c\u0153ur de la m\u00e9dina de Marrakech. D\u00e9sormais, vous pouvez marcher \u2013ou plut\u00f4t, vous asseoir\u2013 sur leurs traces en d\u00e9gustant un caf\u00e9 d\u2019exception\u00a0: apr\u00e8s deux ans de travaux d\u2019am\u00e9nagement et de restauration, Bacha Coffee a ouvert ses portes au sein du Mus\u00e9e des Confluences<\/a><\/span>, lui-m\u00eame log\u00e9 dans une partie du palais.<\/span><\/p>\n

Le caf\u00e9, une histoire marocaine\u00a0?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Mais, vous demandez-vous, pourquoi un caf\u00e9, et pas un salon de th\u00e9\u00a0? \u201cC\u2019est une conversation avec <\/em>Taha Bouqdib<\/em><\/a><\/span> (magnat de l\u2019industrie du th\u00e9, ndlr) qui nous a fait prendre conscience de l\u2019importance du caf\u00e9 au Maroc. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait d\u2019abord de faire un salon de th\u00e9 de cet espace du mus\u00e9e, puis en effectuant des recherches approfondies, Taha d\u00e9couvre que c\u2019est un Marocain qui a fait \u2013 le premier \u2013 commerce du caf\u00e9, entre l\u2019Ethiopie et le Y\u00e9men. Ce caf\u00e9 dans l\u2019enceinte du Mus\u00e9e des Confluences a donc \u00e9t\u00e9 voulu, d\u2019abord \u00e0 l\u2019image de Dar El Bacha mais aussi \u00e0 celle de cette histoire, qui est la n\u00f4tre<\/em>\u201d nous explique Mehdi Qotbi<\/a><\/span>, pr\u00e9sident de la Fondation nationale des mus\u00e9es.<\/span><\/p>\n

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Un d\u00e9cor unique<\/strong><\/span><\/h4>\n

\u00a0<\/strong><\/span>Le Bacha Coffee, c\u2019est une histoire qui d\u00e9bute en 1910, avec la construction du palais du Glaoui. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, le \u201ccaf\u00e9 d\u2019Arabie\u201d, devenu par la suite \u201carabica\u201d n\u2019\u00e9tait pas contenu dans une vulgaire cafeti\u00e8re, mais dans de magnifiques verseuses en cristal. Il \u00e9tait ensuite vers\u00e9 dans des tasses de porcelaine fine et servi aux invit\u00e9s du pacha\u00a0: intellectuels, artistes et politiques.<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, on peut d\u00e9guster son caf\u00e9 dans la m\u00eame atmosph\u00e8re, dans un d\u00e9cor qui a gard\u00e9 tout son charme, luxueux mais sans ostentation. Le moucharabieh peint en bleu Majorelle fait ressortir le sol en marbre \u00e0 damier noir et blanc, les zelliges \u00e9labor\u00e9s et raffin\u00e9s, et les colonnes sur lesquelles tr\u00f4nent de magnifiques plantes vertes. On retrouve le m\u00eame esprit r\u00e9tro dans les assises en velours et les lustres anciens. Enfin, le mur du fond est recouvert d\u2019\u00e9tag\u00e8res o\u00f9 s\u2019accumulent les bo\u00eetes de caf\u00e9 au look vintage.<\/span><\/p>\n

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Le monde du caf\u00e9, les caf\u00e9s du monde<\/strong><\/span><\/h4>\n

Et justement, ce sont plus de 200 caf\u00e9s, import\u00e9s des 4 coins du monde, torr\u00e9fi\u00e9s \u00e0 la main \u00e0 Singapour que l\u2019on trouve \u00e0 la carte. Des blends d\u2019origines vari\u00e9es (Br\u00e9sil, \u00c9thiopie, Colombie\u2026, entre autres), comme des \u201cgrands crus\u201d. Le tout, agr\u00e9ment\u00e9, si vous le souhaitez, de chantilly maison ou de cr\u00e8me frapp\u00e9e, et \u00e0 d\u00e9guster chaud ou froid\u00a0: le Bacha Coffee propose une multitude de saveurs qui r\u00e9veillent le palais \u2013et pas que.<\/span><\/p>\n

Une petite faim\u00a0? Une fringale\u00a0? La carte comprend aussi des mets sal\u00e9s, des desserts signatures ou des viennoiseries gourmandes, concoct\u00e9es par le chef consultant Richard Bourlon<\/a><\/span>, ancien chef p\u00e2tissier ex\u00e9cutif de La Mamounia.<\/span><\/p>\n

Cerise sur la cafeti\u00e8re, le Bacha Coffee, c\u2019est aussi une boutique\u00a0: on peut ainsi repartir chez soi avec du caf\u00e9 de premier choix, pour un prix minimum de 50 DH les 100g, histoire de go\u00fbter les diff\u00e9rents crus et m\u00e9langes (il y en a 205 exactement), puis s\u2019approvisionner en plus grande quantit\u00e9 quand on a trouv\u00e9 son pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\n

Attention, pensez \u00e0 r\u00e9server\u00a0: \u201cLe pari est, en un mois, d\u00e9j\u00e0 r\u00e9ussi, le caf\u00e9 ne d\u00e9semplit pas, et surtout, les visites du Mus\u00e9e ont doubl\u00e9<\/em>\u201d se f\u00e9licite Mehdi Qotbi, qui n\u2019est pas surpris. \u201cLe caf\u00e9 a contribu\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de beaucoup d\u2019\u0153uvres. Combien d\u2019\u00e9crivains ne pouvaient et ne peuvent \u00e9crire sans un bon caf\u00e9\u00a0? Le caf\u00e9 \u00e9tait l\u00e0 lors d\u2019\u00e9changes strat\u00e9giques entre les hommes les plus puissants de ce monde, et entre ces murs-m\u00eames. Alors pour moi la conclusion est simple, le caf\u00e9 est accompagnateur de la pens\u00e9e et aujourd\u2019hui, de la culture<\/em>.\u201d Un petit caf\u00e9\u00a0?<\/span><\/p>\n

Mus\u00e9e des Confluences, route Sidi Abdelaziz, Dar el Bacha<\/span>
\nTel : +212 5 24 38 12 93<\/span><\/p>\n

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