{"id":25216,"date":"2020-04-10T17:26:39","date_gmt":"2020-04-10T16:26:39","guid":{"rendered":"http:\/\/shoelifer.com\/?p=25216"},"modified":"2020-07-02T19:11:10","modified_gmt":"2020-07-02T18:11:10","slug":"ramadan-2020-recette-fekkas-a-litalienne-de-aicha-lahlou-de-f-kabbaj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/lifestyle\/recettes-lifestyle\/ramadan-2020-recette-fekkas-a-litalienne-de-aicha-lahlou-de-f-kabbaj\/","title":{"rendered":"RAMADAN 2020 : LA RECETTE DES FEKKAS \u00c0 L\u2019ITALIENNE DE A\u00cfCHA LAHLOU DE F.KABBAJ"},"content":{"rendered":"

Ramadan 2020 est \u00e0 nos portes, il est grand temps de commencer \u00e0 s\u2019y pr\u00e9parer. Or, le confinement d\u00fb \u00e0 la pand\u00e9mie de Covid-19, s\u2019il limite le shopping, nous permet de prendre de l\u2019avance sur la pr\u00e9paration des incontournables chhiwates. Avec l\u2019aide de A\u00efcha Lahlou, du restaurant casablancais F. Kabbaj, nous allons pouvoir \u201cpimper\u201d les traditionnelles fekkas de ramadan, avec une recette \u2013cerise sur le g\u00e2teau\u2013 tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser. <\/strong><\/span><\/p>\n

Cette recette de fekkas \u00e0 l\u2019italienne s\u2019inspire des biscuits florentins Cantuccini, dont l\u2019ingr\u00e9dient principal est l\u2019amande. A\u00efcha Lahlou, dont les entremets et p\u00e2tisseries ont presque vol\u00e9 la vedette aux sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 base de foie gras du restaurant-traiteur casablancais F.Kabbaj, revisite donc cette sp\u00e9cialit\u00e9 italienne, \u00e0 la fa\u00e7on des fekkas.
\n<\/span>Et pour ne rien enlever au plaisir, c\u2019est une recette tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser. Andiamo\u00a0!<\/span><\/p>\n

La recette<\/strong><\/span><\/h4>\n

Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
\n<\/span>Temps de cuisson: environ 40 minutes<\/span><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients :<\/strong><\/span><\/h4>\n

2 \u0153ufs\u00a0(dont on s\u00e9pare le blanc du jaune)
\n<\/span>200g de sucre semoule
\n<\/span>1 sachet de sucre vanill\u00e9
\n<\/span>250g de farine
\n<\/span>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude
\n<\/span>50g d\u2019amandes
\n<\/span>50g de noisettes
\n<\/span>50g de pistaches
\n<\/span>Quelques zestes d’orange
\n<\/span>1 pinc\u00e9e de sel
\n<\/span>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’anis (facultatif)\u00a0<\/span><\/p>\n

La pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/span><\/h4>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C.
\n<\/span>D\u2019abord, zestez l’orange dans le sucre semoule.
\n<\/span>Ensuite blanchissez les jaunes d’\u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9. Il faut les battre tr\u00e8s vivement avec des gestes circulaires.
\n<\/span>Montez les blancs en neige\u00a0puis, incorporez les blancs aux jaunes avant d\u2019ajouter la farine tamis\u00e9e avec le bicarbonate et le sel.
\n<\/span>Ajoutez ensuite les fruits secs et travaillez la p\u00e2te \u00e0 la main.<\/span><\/p>\n

Astuce:<\/strong> Saupoudrez la p\u00e2te avec de la farine pour pouvoir la manipuler plus facilement.<\/span><\/p>\n

Faites de petits boudins avec la p\u00e2te, placez-les sur du papier cuisson et enfournez jusqu’\u00e0 coloration. Cela prend environ 20 minutes.
\n<\/span>Sortez les boudins et laissez-les refroidir un peu.
\n<\/span>Coupez ensuite les biscuits avec une \u00e9paisseur de 2cm environ et replacez-les sur la plaque \u00e0 160\u00b0C, jusqu’\u00e0 atteindre une coloration dor\u00e9e. \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Attention<\/strong>, pensez \u00e0 retourner les biscuits \u00e0 mi-cuisson pour un aspect homog\u00e8ne.<\/span><\/p>\n

Pour info\u00a0:<\/strong><\/span><\/h4>\n

Les fekkas peuvent se conserver environ 10 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.
\n<\/span>Vous pouvez aussi les congeler, crus. Il faut attendre qu\u2019ils d\u00e9cong\u00e8lent correctement avant de les cuire comme d\u00e9crit plus haut.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ramadan 2020 est \u00e0 nos portes, il est grand temps de commencer \u00e0 s\u2019y pr\u00e9parer. Or, le confinement d\u00fb \u00e0 la pand\u00e9mie de Covid-19, s\u2019il limite le shopping, nous permet de prendre de l\u2019avance sur la pr\u00e9paration des incontournables chhiwates. Avec l\u2019aide de A\u00efcha Lahlou, du restaurant casablancais F. Kabbaj, nous allons pouvoir \u201cpimper\u201d les traditionnelles fekkas de ramadan, avec une recette \u2013cerise sur le g\u00e2teau\u2013 tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":25218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stc_notifier_status":"sent","_stc_notifier_sent_time":"2022-03-19 21:02:26","_stc_notifier_request":false,"_stc_notifier_prevent":false,"_stc_subscriber_keywords":"","_stc_subscriber_search_areas":""},"categories":[14982],"tags":[],"thb-sponsors":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26297,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25216\/revisions\/26297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25216"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/serafina-hub.com\/new_shoelifer\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=25216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}